Philippe Darioli
vigneron - encaveur
Présentation du millésime
Comme chaque année, l’arrivée du printemps coïncide avec la présentation du nouveau millésime. L’année vitivinicole 2023 a nécessité une vigilance de tous les instants, tant les conditions climatiques ont été variables, avec des épisodes tantôt humides, tantôt caniculaires. Avec un peu de chance et beaucoup de vigilance, nos vignes ont pu échapper, peu ou prou, tant au mildiou menaçant à la fin mai qu’à l’épisode de grêle de fin juillet. Et comme la récolte s’est déroulée dans d’excellentes conditions climatiques sous le soleil de septembre, c’est avec un large sourire que nous pouvons désormais vous parler de notre nouveau millésime. Un millésime qui pourrait être résumé en deux mots : équilibre et typicité.
Notre Fendant illustre bien ces propos ; floral, fruité, minéral, avec une belle richesse et une touche carbonique rafraîchissante. Le Pinot blanc se distingue par son fruité intense. Le Johannisberg est très caractéristique du terroir de Chamoson. De la rondeur, des notes de poires et la fine amertume évoquant l’amande douce. Typicité et équilibre encore pour une splendide Humagne blanche, avec du fruit et des senteurs de fleurs blanches, entre puissance et vivacité en finale.
Le domaine
Notre domaine de 3 hectares est composé de plusieurs parcelles sises sur les communes de Leytron et de Chamoson. Il est situé sur un terroir de calcaire et de schiste , cela confère à nos vins des arômes fruités, avec de belles acidités et un caractère minéral. Tous les travaux sont effectués manuellement et dans le respect de l'environnement. En cave, nos cépages sont vinifiés en effectuant le moins d'interventions possible, ceci afin de laisser leur typicité et leur caractère s'exprimer. Nous serons ravis d'en discuter plus en détails lors d'une dégustation ou d'une visite à la cave.
Dégustation et réservation
